مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

54 خبر
  • زيارة بوتين إلى الصين
  • فيديوهات
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • زيارة بوتين إلى الصين

    زيارة بوتين إلى الصين

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • لحظة بلحظة.. تحت غطاء "وقف النار" إسرائيل تواصل عملياتها في لبنان

    لحظة بلحظة.. تحت غطاء "وقف النار" إسرائيل تواصل عملياتها في لبنان

  • الصحة اللبنانية: 3020 قتيلا و9273 جريحا حصيلة العدوان الإسرائيلي منذ 2 مارس

    الصحة اللبنانية: 3020 قتيلا و9273 جريحا حصيلة العدوان الإسرائيلي منذ 2 مارس

من البقلاوة إلى شوربة الأحشاء.. جولة جديدة من "الحروب" التركية اليونانية!

عادت خلافات الأطعمة التقليدية لتطل مجددا على العلاقات التركية اليونانية، وهذه المرة حول شوربة الأحشاء (الكرشة) المعروفة بالتركية باسم "إشكمبة" وباليونانية باسم "باتسا".

من البقلاوة إلى شوربة الأحشاء.. جولة جديدة من "الحروب" التركية اليونانية!
تعبيرية / Globallookpress

فقد تقدمت اليونان بطلب إلى منظمة اليونسكو لتسجيل الطبق كتراث ثقافي لها، ما أثار ردود فعل في تركيا حيث اعتبر طهاة ومؤرخون أتراك أن الخطوة تمثل محاولة لنسب هذا التقليد الشعبي إلى اليونان.

يستند المدافعون اليونانيون عن طلب التسجيل إلى إشارات تاريخية وأدبية، ويذكر منهم صاحب مطعم في سالونيك الذي استند إلى وجود ما يشبه الطبق في ملحمة "الأوديسة" لهوميروس. أما الجانب التركي فاستند إلى مراجع تاريخية عثمانية، بينها وصف الرحّالة أوليا تشلبي لباعة "الإشكمبة" في شوارع إسطنبول قبل أكثر من أربعة قرون، معتبرا أن للطبق جذورا عميقة في المطبخ التركي أيضاً.

يتجاوز الخلاف مسألة النسب الثقافي إلى جوانب اجتماعية وصحية، فالشوربة تحظى بشعبية في البلدين وتُنسب إليها فوائد تقليدية مثل المساعدة على الهضم وتخفيف آثار التعب والصداع بعد السهر. ويُنظر إلى الجدل الحالي كحلقة جديدة في سلسلة نزاعات أوسع حول أصول أطعمة ومأكولات مشتركة بين الجانبين، منها القهوة، والزبادي، وصَلصات مثل التزاتزيكي والجاجيك، وورق العنب، والبقلاوة.

يبقى الموضوع الآن بيد الجهات المختصة، وبين مكاتب اليونسكو ومطابخ إسطنبول وأثينا يتساءل المراقبون ما إذا كانت الآليات الدولية ستتمكن من الفصل بين الأصول التاريخية والنسب الثقافي، أم أن المأكولات المشتركة ستبقى نقطة حسّاسة في العلاقات بين الجارتين.

و"شوربة الكرشة"، هي حساء يحضر أساسا من معدة البقر أو الضأن بعد سلقها وتتبيلها، وتشتهر في تركيا والبلقان واليونان وبعض بلدان الشرق الأوسط. تقدم غالبا مع الثوم والخل أو الليمون والبهارات، ويعتبرها كثيرون طبقا شعبيا دسما ودافئا، ويعتقد أيضا عند بعض الناس أنها مفيدة بعد السهر وتخفف آثار الخمول أو الصداع.

المصدر: زمان+ RT

التعليقات

إيران تكشف لأول مرة تفاصيل إصابة مجتبى خامنئي في اليوم الأول من "حرب رمضان"

بناء على طلب قادة خليجيين .. ترامب يعلن تعليق هجوم مخطط على إيران

"لا ترتكبوا هذا الخطأ الجسيم معه".. ميركل تقدم نصيحة للسياسيين الأوروبيين تخص بوتين

عقوبات الاتحاد الأوروبي ضد شركة صينية للرقائق تهدد صناعة السيارات الألمانية

ترامب يشن هجوما جديدا: حتى لو استسلمت إيران بالكامل سيحتفل الإعلام "الفاسد" بانتصارها

رد إيراني على تهديدات واشنطن بصورة لترامب وصدام حسين.. ما علاقة الـ"3 أيام"؟

تراجع شعبية ترامب بشكل حاد

زعيم الحوثيين: نحن جاهزون عسكريا لأي تصعيد أمريكي ضد إيران (فيديو)