ما ضرورة تناول الخضار الورقية عند ارتفاع السكر في الدم؟

أشارت خبيرة التغذية أولغا ريدينا إلى أهمية تناول الخضراوات الورقية عند ارتفاع مستوى السكر في الدم.

إقرأ المزيد

الخضار الورقية الأكثر فائدة

ووفقا لها، يساعد تناول الخضراوات الورقية بانتظام على مكافحة مقاومة الأنسولين وتصلب الشرايين بفضل محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان، التي تبطئ امتصاص الغلوكوز وتزيل الكوليسترول الزائد من الجسم.

وتشير الخبيرة، إلى أن الجرجير يساعد الكبد على معالجة هرمون الإستروجين، والسبانخ غني بالمغنيسيوم، وهو عنصر أساسي لحساسية الأنسولين، والبقدونس يحمي الأوعية الدموية بفضل فيتامين К. أما الكرنب (الملفوف) فيخفض مستوى الدهون الثلاثية، ويساعد زيت الشبت الطيار على إرخاء العضلات الملساء للأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.

ووفقا لها، للحصول على فوائد كبيرة، يجب تناول ما لا يقل عن 100 غرام من الأوراق الطازجة يوميا، أي ما يعادل كوبين معبأين بإحكام. وينصح بإضافة الخضراوات الورقية إلى كل وجبة رئيسية، ويفضل لتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم، تناولها قبل أو مع الوجبات الغنية بالكربوهيدرات.

ووفقا لها، تسمح هذه الطريقة للألياف بالتفاعل مع الغلوكوز أولا وإبطاء دخوله إلى مجرى الدم على الفور.

المصدر: aif.ru